在平凉地区，崇信公司作为一家具有远见和创新精神的企业，深知平凉商标注册的重要性。然而，在申请商标注册的过程中，由于各种因素的变化，公司可能会考虑撤回已提交的商标注册申请。那么，崇信公司在平凉申请商标注册后，是否可以撤回呢？

首先，我们需要明确的是，根据商标法的相关规定，商标注册申请在未被商标局受理或审查通过之前，申请人是有权撤回申请的。因此，如果崇信公司的商标注册申请尚未被平凉地区的商标局正式受理或审查通过，公司完全有权决定撤回申请。

撤回商标注册申请的具体操作通常包括向商标局提交书面撤回申请，并说明撤回的原因。商标局在收到撤回申请后，会进行相应的处理，并终止对该申请的审查。需要注意的是，撤回申请一旦成功，就意味着放弃了该商标的注册机会，因此在决定撤回前，崇信公司应充分考虑利弊得失。

此外，如果崇信公司的商标注册申请已经获得了商标局的受理或初步审查通过，但尚未完成注册证书的颁发，此时虽然也可以撤回申请，但可能需要承担一定的费用或面临其他后果。因此，在这种情况下，公司需要更加谨慎地权衡利弊。

综上所述，崇信公司在平凉申请商标注册后，在特定情况下是可以撤回申请的。但具体操作需根据申请所处的阶段和商标局的相关规定来执行。建议公司在决定撤回前，充分了解相关法律规定和操作流程，以确保决策的合法性和有效性。